東京咖哩~ 讚

我喜歡吃咖哩，偶爾也自己做咖哩飯，但是真正吃過印象深刻的咖哩飯其實不多


今天吃的東京咖哩是位在有名的忠孝東路216巷，和一般類似的餐廳比較不同之處在於有長長的吧台，以及自助式的沙拉吧、飲料吧。菜單上的套餐種類從肉類到海鮮都有，不過既然是首次光顧，就先選擇我們比較熟悉的牛肉、炸豬排。

沙拉吧看起來和一般吃餐廳看到的差不多，只是多了幾道日式涼拌菜。



生菜上面淋的是他們自製醬汁，蠻特別的




換主菜登場，炸豬排咖哩



這個看起來和一般的咖哩飯沒什麼不同吧!我只好形容一下它的味道。炸豬排就和我上星期吃的品田牧陽差不多，不過表面感覺比較不油。熟度就是控制在裏面大約9分熟。

醬汁的部分，辣度可以自行選擇，不過和我之前吃過的茄子咖哩、品田牧場相比，味道更加複雜，感覺上應該是用了多種蔬果所調出來的。

米飯應該算是這家店另一個引人注目之處。一般我們用來配燴飯的米飯，會煮得稍微乾一點，配上醬汁之後就剛剛好了。今天的米飯採用正常的溼度，但是配上咖哩之後並不覺得有什麼不協調。不知道是因為咖哩煮得比較濃，還是米飯有什麼玄機?



答案似乎就在這個傳統的煮飯鍋。這個東西除了出現在某些日本料理店的廚房，也會在高級電鍋的廣告中，既然家電會強調模擬傳統煮飯鍋的效果，顯然它在某些方面優是不可取代的。

廚師說他們使用瓦斯加熱，每次煮飯費時30分。這個看起來大約20碗容量的鍋子只煮9碗米，似乎也是為了做出好吃的米飯。

吃完這餐，我想我對於好吃咖哩有了新的定義，結帳前特別用英文對日本主廚稱讚咖哩”very delicious”, 我想我有機會還會想再來吃。