自製香椿醬

香椿醬是很棒的調味料，可以拌麵拌飯無論涼拌豆腐或是煎蛋都可以加上一些香椿醬。枝粗葉茂的香椿樹在這隨處可見，我們決定上山拔些香椿葉做成醬，不用花錢的調味料。

  
山路雖然崎嶇但是還算平坦，偶爾可以再樹叢間看到遠處的景色。

我第一次看見香椿樹的花朵，小小顆密密麻麻的散落一地，真正能食用的部分是嫩葉而且有很濃郁的香氣。

摘下的嫩葉泡水洗淨晾乾剁碎，之後乾炒至味道散出加入適量的鹽調味再裝瓶，最後倒入食用油便可完成。